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攀登 求索——林岳的网易博客

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广州酒家百年财报新鲜出炉  

2017-09-06 22:05:55|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天,广州酒家上市后首份成绩单半年报出炉,虽然营收利润业绩向好,但收市时,其股价下跌了2.48%。此外,广州酒家还首次披露,其新创品牌西西地简餐及“走出去”战略实施情况,业绩并不理想。

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西西地品牌处于亏损

广州酒家2017年半年报显示,公司实现营业收入 68,719.31 万元,同比增长 18.20%;归属于母公司所有者的净利润为 4,106.92 万元,同比增长 43.76%,其中,食品业务收入还是占首位,2017 年上半年,食品制造业务实现营业收入 38,988.40 万元,比上年同期增长了 13.39%, 餐饮业务板块实现营业收入 27,829.32 万元,比上年同期增长了 29.99%。

半年报中,广州酒家首次披露其2016年新创品牌西西地简餐的经营情况。数据显示,截至2017年6月30日,西西地公司资产总额160.94万元,净资产141.68万元,净利润-7.00万 元,目前处于亏损状态。据悉,西西地简餐主要面向年轻的白领人群。

对于南都记者有关西西地业绩的问题,广州酒家方面未做相关回应。

凌雁管理咨询首席咨询师林岳认为,广州酒家进入西式简餐市场,目前亏损还在可控的范围之内,但没有看到有什么特别的发展潜力。他指出,这和西式简餐市场环境有关系,“本身该行业竞争就十分激烈,产品也很难有突破性的创新,所以最终拼的是服务和菜品的质量。如果是为了抢占年轻消费群体,那么还需要在服务创新和品牌定位上再下苦功”,他如是说,西式简餐属于大众餐饮,要满足普通消费者的口味,除了菜品的创新之外,店面的环境以及服务一定要有内涵和逼格,这样才能满足年轻消费者朋友圈社交的需要。

中国食品产业研究员朱丹蓬也表示,西式简餐在社交功能方面优势比较弱,若没有大品牌依托以及更多新生代元素注入注定火不起来,西式简餐有其市场,但以现在新生代消费思维来讲,这一类餐饮很难做到很火爆。

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“走出去”策略受挫?

广州酒家半年报还显示,广州酒家的“走出去”战略发展并不理想,其在广州外市场的业务状况百出,或处于注销或是亏损状态。

在主要控股参股公司分析项目中,南都记者注意到,广州酒家控股子公司、2014年6月份成立的广州酒家集团(沈阳)餐饮管理有限公司正申请办理工商注销手续。数据显示,该公司注册资本500万元,截止2017年6月30日,沈阳公司资产总额0.00万元,净资产-161.15万元,净利润0.00万元。另外,成立于2014年11月的广州酒家控股子公司上海广酒丰收日食品发展有限公司, 截止2017年6月30日,资产总额290.22万元,净资产-124.33万元,净利润-23.32万元。该公司主要是销售预包装食品,如月饼、腊味等包装食品。

对于上述两家公司注销及亏损原因,截至发稿时,广州酒家方面并未回复南都记者。“粤菜作为标志性菜系,经过几十年的发展,在中国影响力已经很大了”朱丹蓬说。他认为,广州酒家难走出去的原因还包括消费者对广州酒家的定位的固有认知,“广州酒家此前的定位是政务、商务接待,但随着中国餐饮行业其他不同类型餐饮持续火爆,广州酒家在消费定位、品牌定位等方面已跟不上餐饮行业发展步伐。”

林岳则分析称,广州酒家从本身的品牌名,以及品牌定位来看,就有区域的特性在里面,餐饮方面主要聚焦在粤菜,也算是比较有地域性的特点。他认为,相比餐饮,广州酒家更应该发力速冻食品及西点连锁加盟这些业务,利口福、秋之风等品牌更有走向全国的潜力。

统筹:刘生

采写:南都记者 黄芳芳

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